Monte dos Carotos é uma quinta encantadora localizada na quietude do interior alentejano, proximadamente a 3 kms da histórica cidade de Santiago do Cacém, e a 12 kms das serenas praias do Parque Nacional da Costa Vicentina. O nome de Quinta dos Carotos tem por origem a antiga referência como Quinta dos Casotos (casas pequenas). A propriedade foi em tempos remotos local de extração do pedra calcária. A pedra extraída era colocado em fornos no próprio local para decomposição térmica , um processo denominado por queima de calcário. Locais de pedreiras podem ainda hoje ser vistos durante um passeio pela propriedade.